5月10日中午，2019年度“李錦記杯”學(xué)生創(chuàng)新大賽校園宣講活動(dòng)在工科三號(hào)樓A-320會(huì)議室順利舉行。化學(xué)學(xué)院學(xué)工辦銀波、楊湘怡，往屆獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)代表16級(jí)食品科學(xué)研究生馮燕英、食品1601班陳秀文、食品1703班李亞鵬，各年級(jí)各專業(yè)學(xué)生代表共計(jì)100余人參會(huì)。
銀波通過(guò)視頻向與會(huì)成員詳細(xì)介紹了賽事的主辦方——中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與李錦記。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)作為食品科技人才培養(yǎng)的沃土，非常關(guān)注青年人才的成長(zhǎng)，通過(guò)學(xué)生創(chuàng)新大賽為大學(xué)生搭建了創(chuàng)新與實(shí)踐的平臺(tái)；李錦記自1888年創(chuàng)立起便以中式醬料“征服”全世界，其勇于創(chuàng)新、勇立時(shí)代潮頭的精神非常值得青年大學(xué)生學(xué)習(xí)。她對(duì)本次創(chuàng)新大賽規(guī)則作講解，介紹了本次大賽的主題“中式醬料·世界味道”，參賽團(tuán)隊(duì)可以借助李錦記現(xiàn)有的產(chǎn)品，從方便類、休閑類和烘焙類三大類產(chǎn)品中任選一類來(lái)進(jìn)行大膽創(chuàng)新，創(chuàng)新產(chǎn)品要體現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)、美味以及風(fēng)味的地域特色；并從競(jìng)賽規(guī)則、流程、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、注意事項(xiàng)等基本情況進(jìn)行了詳細(xì)解讀，通過(guò)舉例對(duì)撰寫(xiě)產(chǎn)品報(bào)告書(shū)注意事項(xiàng)作重點(diǎn)介紹，特別強(qiáng)調(diào)了保質(zhì)期的重要性。
賽事經(jīng)驗(yàn)分享環(huán)節(jié)中，李亞鵬談及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性并鼓勵(lì)同學(xué)們積極參加勇于嘗試；陳秀文主要從參賽階段性的任務(wù)及注意點(diǎn)展開(kāi)，重點(diǎn)講述了優(yōu)質(zhì)計(jì)劃書(shū)的撰寫(xiě)和產(chǎn)品研發(fā)階段的制作技能；馮燕英希望參賽者站在評(píng)委的角度思考問(wèn)題，從可操作性入手指出產(chǎn)品創(chuàng)意應(yīng)盡可能考慮簡(jiǎn)便的工藝流程，后階段要認(rèn)真學(xué)習(xí)滅菌工藝的理論知識(shí)。在互動(dòng)環(huán)節(jié)，同學(xué)們踴躍發(fā)言、積極提問(wèn)，與會(huì)嘉賓從專業(yè)角度、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等方面對(duì)選手所提問(wèn)題一一作出解答。
李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年成功迎來(lái)第九屆，今年也是我校參與此次賽事的第九年。通過(guò)此次宣講與分享，參賽學(xué)生對(duì)2019年度“李錦記杯”學(xué)生創(chuàng)新大賽有了更全面的認(rèn)識(shí)，希望參賽團(tuán)隊(duì)通力協(xié)作、奮發(fā)努力，敢于嘗試、敢于創(chuàng)新，創(chuàng)造出更多、更好、更新的產(chǎn)品，代表學(xué)校獲取更優(yōu)秀的成績(jī)。
（文/圖 易湘 審/汪功偉)
