10月25日下午，食品學院于工三A320舉辦長沙理工大學第十九屆研究生博力學術論壇分論壇。西北農林科技大學的劉學波教授應邀來我院做了主題為“精準營養與食品創新”的學術報告。
報告會上，劉學波教授首先從營養健康使命角度介紹了健康中國2030、大食物觀、精準營養與個性化定制、營養安全等食品領域的新興觀點，并提出以“精準營養+食品科學+生命醫學+智能制造”為主線的食品創新概念。隨后，劉學波教授以課題組的研究成果為例，深入淺出地講解了芝麻酚通過透血腦屏障來促進腦健康、改善炎癥引起的腦神經認知功能、緩解抑郁的分子作用機制，分析了高纖維膳食調控生命早期神經發育、腸道菌群與肥胖的作用機制，以及蛋氨酸限制飲食模式改善衰老認知記憶功能的營養學機制，提出了膳食營養的“加減法”精準調控作用、膳食營養的腸-肝-腦協同作用機制。
劉學波教授詳明的報告內容和生動的閱歷分享給在場師生帶來了很大啟發。報告會后，劉學波教授對師生所關心的問題進行了詳細的解答，并教授鼓勵學生抓住機遇，練好基本功，將來能夠學以致用，為國家食品產業的發展貢獻自身力量。本次報告會取得圓滿成功。
