由中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院聯(lián)合主辦的“油脂油料及植物蛋白精深加工與產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流研討會”于2014年5月9日-11日在北京召開。來自全國各地的油脂油料專家學(xué)者以及相關(guān)企業(yè)代表參加了此次會議。化學(xué)學(xué)院吳蘇喜教授應(yīng)邀參加會議并作了題為“我國油茶籽加工利用現(xiàn)狀與前景”的學(xué)術(shù)報告。
吳蘇喜首先簡單介紹了我院及食品科學(xué)與工程重點學(xué)科近年來快速發(fā)展取得的驕人成就，以及湖南省的油茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，然后重點闡述了化學(xué)學(xué)院茶油研究所在茶籽油加工方面取得的研究成果——改良水代法制取茶籽油新技術(shù)。他說，利用改良水代法制取茶籽油，能夠在提高油脂得率的基礎(chǔ)上最大程度地保留其營養(yǎng)成分，同時有利于副產(chǎn)品的綜合利用。相關(guān)行業(yè)的與會代表對這一創(chuàng)新成果表示很感興趣，希望與吳蘇喜教授合作將這項技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用到工業(yè)化生產(chǎn)當(dāng)中。
吳蘇喜還指出，目前茶籽油產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀主要體現(xiàn)在茶籽油市場份額少、消費者認知度低，茶籽油精深加工與副產(chǎn)物綜合利用薄弱等三個方面。他認為，發(fā)展油茶行業(yè)，既要加強政府層面的宣傳報道，包括合理規(guī)劃油茶產(chǎn)區(qū)、提高市場認知度和提供國際平臺，又要加強新工藝的推廣應(yīng)用以及副產(chǎn)品的綜合利用，但不可忽略的是要保證原料安全、生產(chǎn)安全，做到讓消費者放心。很多與會代表與吳蘇喜教授進行了熱烈的交流和討論。
通過此次研討會，化學(xué)學(xué)院及食品科學(xué)與工程重點學(xué)科的行業(yè)地位得到進一步提升了，研究生對油脂油料及植物蛋白精深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢的認識得到進一步提高。
